Chardonnay
12.2% ABV
Romige pasteitjes met paddenstoelen, geitenkaas of een fluweelzachte groentesoep — ook heerlijk bij eenvoudig gegrilde of gepocheerde vis met boter en peterselie, of bij klassieke moules marinière.Met de hand geplukt uit drooggeteelde wijngaarden hoog in de Elandskloof Mountains, vangt deze bekroonde Chardonnay de koele elegantie van zijn unieke terroir. Achter het dorp Villiersdorp, tussen imposante bergtoppen en kleirijke bodems, vangen de wijngaarden slechts beperkte zonuren – wat zorgt voor natuurlijke frisheid en intensiteit.
Zoals de naam al verraadt, rijpt de Sans Barrique Cuvée zonder hout, zodat de pure essentie van Chardonnay volledig tot uitdrukking komt. Hele trossen worden voorzichtig geperst en het sap wordt koud bezonken vóór een lange, koele vergisting op roestvrij staal, waardoor lagen van levendige aroma’s ontstaan. Een rijping van zes maanden op de lies voegt een subtiele romigheid toe, terwijl het ontbreken van malolactische gisting de wijn zijn frisse karakter laat behouden.
Verwacht expressieve aroma’s van rijpe peer en pittige citroenschil, verfijnd opgetild door florale tonen. De smaak is kristalhelder en precies in balans, met een eindeloos verfrissende afdronk. Een elegante, mineraalgedreven Chardonnay die zuiverheid en precisie viert.
Nederlands 
English
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.